『即席袋麺サミット2013！』ライブレポート：珍しい袋麺の数々、袋麺ヒストリー、袋麺目隠し当て対決などなど、袋麺を楽しむイベント開催！（13.4/20開催）

●大山即席斎が語る袋麺ヒストリー！

続いて、大山即席斎の袋麺ヒストリー！
スライドに年表を映しながら袋麺の歴史を語ってもらいました。

袋麺の始まりは、1958年に誕生した即席チキンラーメン！
世界初のインスタントラーメンですね。

昔の袋麺のパッケージは、外から中身が見えるタイプが多かったのですが、
太陽光が当たって商品の劣化が早くなるため、
今はこのようなパッケージは少なくなったといいます。

チキンラーメンは麺がスープを兼ねているのですが、
その後、マルタイラーメンや明星ラーメンが出てきて、
粉末スープが袋麺のスタンダードになります。

1964年の東京オリンピック開催から袋麺全盛期の時代に入り、

・サッポロ一番しょうゆ味（1966）
・チャルメラ（1966）
・出前一丁（1968）

というベストセラーが出てきました！

同時期に世界初のカップ麺・日清のカップヌードル（1971）が誕生するものの、
翌年の1972年には、袋麺が年間37億食という最高記録に達します。
まさに黄金期！

横山店長大好き・サッポロ一番

サッポロ一番やチャルメラ、出前一丁等のベストセラー商品は、
発売当初から味を変えていないと思うかもしれませんが、
実は、その時代に合うように味を変えているといいます。

大山さん
「同じ味を続けていると、味が落ちたと思われる。
時が経つ毎に、消費者はどんどんおいしいものを食べていってるから。
なので、味を変えるんだけど、昔から変わらないと思える味に
仕上げなくてはならない。それが一番難しい」

おお、なるほどなあ～
変えているのに、変えていないと思える味・・・
どうやって作るのか、想像もつかない・・・

さて、1972年に黄金期を迎えた袋麺ですが、
カップヌードルの登場で、時代は袋からカップに移行していきます。

・日清焼そばUFO（1976）
・どん兵衛（1976）
・赤いきつね（1978）

この頃から袋麺は徐々に少なくなっていったそう・・・

でも、袋麺はまだまだ現役。
ご当地ラーメンのはしり、うまかっちゃん（1979）
世間一般の人がまだとんこつラーメンを知らなかった時代に出したところが凄い！

パッケージに高級感のある中華三昧。
袋に対して麺がパンパンに入っておらず、横に余裕のあるパッケージ。
この余裕が高級感を漂わせていますよね。

平成に入ってからは袋麺とカップラーメンの消費量が逆転。
大山さんも年表に入れる袋麺がないことに気が付いたといいます。

そんな中、2011年にマルちゃん製麺が大ヒット！
ワンランク上の生麺らしさ、そしてクチコミ効果で爆発的な売上になったそうです。
そして、他のメーカーも負けじと新たな袋麺を出しています。
一度は衰退した袋麺ですが、これから新たな袋麺がいろいろ出てきてほしいなあ。

大山即席斎の袋麺ヒストリー、いかがでしたでしょうか。
こうして時代を追って見てみると面白いですよね～