「あらゆるものをイベントに!」渋谷のイベントハウス型飲食店

【 イベントレポート 】

かなざわ珈琲 presents 『かなざわ珈琲 お台場店オープン! ~噂のあの珈琲の入れ方、あの愉しみ方~』ライブレポート(13.06/15開催)

2013年07月11日

2)軽食喫茶

ラーメン屋や牛丼屋、定食屋などに行くことに抵抗を感じていた
働く女性達に強く支持されたのが喫茶店のランチタイム。

軽食喫茶の登場によってオフィス街の昼食事情が
手作り弁当や仕出し弁当、出前等から外食ランチへと大きく変化した。

喫茶店のランチの一例
喫茶店のランチタイム(例としてハンバーグ)

ハンバーグに「たくあん」と「福神漬け」…!?

テリーさん
「喫茶店のランチって違和感のある組み合わせが多いですよね。
あのおばちゃんの趣味なのかなぁ?…みたいな(笑)」

金澤さん
「それぞれのお店のカラーが良く出ていましたよね。」

こちらはモーニングメニュー
休日はのんびりモーニングタイム

しかし、その一方で、軽食喫茶をはじめとするサービスの多様化で、
肝心のコーヒーに思うように力を入れられなくなるという
ある種のジレンマに陥ってしまったお店も多かったようです。

そこで、原点に戻って、コーヒーそのものの質を重視した
「珈琲専門店」が現れ始めます。
(中にはコーヒーしか出さないお店もあった)