かなざわ珈琲 presents 『かなざわ珈琲 お台場店オープン！ ～噂のあの珈琲の入れ方、あの愉しみ方～』ライブレポート（13.06/15開催）

２）軽食喫茶

ラーメン屋や牛丼屋、定食屋などに行くことに抵抗を感じていた
働く女性達に強く支持されたのが喫茶店のランチタイム。

軽食喫茶の登場によってオフィス街の昼食事情が
手作り弁当や仕出し弁当、出前等から外食ランチへと大きく変化した。

喫茶店のランチの一例

ハンバーグに「たくあん」と「福神漬け」…！？

テリーさん
「喫茶店のランチって違和感のある組み合わせが多いですよね。
あのおばちゃんの趣味なのかなぁ？…みたいな（笑）」

金澤さん
「それぞれのお店のカラーが良く出ていましたよね。」

こちらはモーニングメニュー

しかし、その一方で、軽食喫茶をはじめとするサービスの多様化で、
肝心のコーヒーに思うように力を入れられなくなるという
ある種のジレンマに陥ってしまったお店も多かったようです。

そこで、原点に戻って、コーヒーそのものの質を重視した
「珈琲専門店」が現れ始めます。
（中にはコーヒーしか出さないお店もあった）