「あらゆるものをイベントに!」渋谷のイベントハウス型飲食店

終了 大人の一夜漬けシリーズ 協賛:海の精株式会社

【公演延期】添加物×調味料の秘密~利き塩つき!食材の本当の味を体感してみよう。~

2011.03.20
日曜日
ひる
OPEN
12:00
START
12:30
END
14:30
※予定時刻
SOLD OUT!

開催を予定しておりました当公演は地震の影響により、公演延期とさせて頂きます。
前売券の払い戻しにつきましては下記のイープラスの払い戻し案内をご覧下さい。

http://tcc.cocolog-nifty.com/news/2011/03/post-b483.html


5/7(土昼)に振り替え公演決定しました。
http://tokyocultureculture.com/cs/catalog/tcc_schedule/catalog_110325203451_1.htm
当3/20公演の前売券お持ちの方でご来場可能な方は、その前売券のままで入場可能ですので当日お持ち下さい。

ご来場を予定しておりましたお客様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承下さい。
(東京カルチャーカルチャー)

大人の一夜漬けシリーズ講座開校!「超合法建築」「美術」「築地」に続き「添加物×調味料の秘密」講座が開講。食材(肉、野菜、豆腐など)を変えた利き塩の体験をしながら食の本質に迫りつつ、添加物と調味料の秘密を学習していきます。

調味料の中に入っている添加物って何だろう?
「食品添加物」って危険なの??
毎日使う調味料だからこそ、知っておきたい基礎知識。

目で見て覚えて、味わって体感できます。

「塩選びを制する物は、食を制す」
調味料マイスター直伝!!究極の塩選びの方法をお伝えします。
日本の伝統海塩と食材のバイキングで、塩のチカラを存分に味わってください!

さらには、グルタミン酸の体感スペースを設置します。
昆布やチーズなどに多く含まれる、うま味成分「グルタミン酸」。
でも、うま味調味料は「グルタミン酸ナトリウム」ですよね!?
なぜ違うの…?

味比べ!「グルタミン酸 vs グルタミン酸ナトリウム」

今回は特別に協賛の(株)海の精による、お土産塩も予定しています♪
ぜひこの機会に、ふるってご参加ください!!

【出演者】古谷史織(調味料マイスター)中戸川 貢(NPO法人「食品と暮らしの安全基金」)
【企画・司会】テリー植田(東京カルチャーカルチャー・プロデューサー)

(古谷史織プロフィール)
日本野菜ソムリエ協会認定、調味料ジュニアマイスター。青森県弘前市出身。数年前より都内の農園にて畑を始め、自分で作った野菜の美味しさに衝撃を受け、食の道を志すようになる。趣味は保存食作りで、梅干し作りからソーセージなど幅広く、様々な食材や調味料とのコラボを日々追求している。現在は子育ての傍ら、調味料の講義やコラム執筆、料理教室の開催やレシピの開発など「幸せな食卓作り」をテーマに活動を展開している。

(中戸川 貢プロフィール)
埼玉県・弓削多醤油の見学施設「醤遊王国」で、工場案内や醤油販売に従事。現在は、飲食店営業やメルマガ作成等を担当。本業は、NPO法人「食品と暮らしの安全基金」記者。

関連サイト

5/7(土昼)に振り替え公演決定しました。
http://tokyocultureculture.com/cs/catalog/tcc_schedule/catalog_110325203451_1.htm
当3/20公演の前売券お持ちの方でご来場可能な方は、その前売券のままで入場可能ですので当日お持ち下さい。

※イベントの時間は予定であり、当日の状況により多少前後する場合があります。