究極の利き醤油の会 vol.03 ～ そろそろ冷奴の美味しい季節。豆腐×醤油の絶品組合せ！ ～

東京カルチャーカルチャー発の醤油エンタテイメント第3弾開催決定！職人醤油.com代表で醤油の達人である高橋万太郎氏、とうふプロジェクトジャパン関東支部代表の阿部商店代表である阿部栄氏、鰹節問屋・田中商店の田中 祐司氏の最強メンバーを迎え、豆腐×醤油×鰹節の絶品組合せのトーク＆実食でお楽しみ頂きます。 前売り券購入者には、豪華お土産あり！ （予定トーク内容） ・究極を極める　～豆腐～ 　美味しい豆腐は何が違う？ 　見極めるポイントは？ 　究極の冷奴に適した豆腐は？ ・究極を極める　～鰹節～ 　鰹節の基礎知識 　究極の冷奴に適した鰹節は？ ・究極を極める　～醤油～ 　醤油の基礎知識 　究極の冷奴に適した醤油は？ 【出演者紹介】 高橋万太郎氏 醤油ソムリエ／職人醤油.com代表。全国の伝統的な手法で造られた天然醸造醤油の蔵を訪ね歩く醤油の達人。東京カルチャーカルチャーでは、3度目の醤油イベントの登場となる。 阿部　栄氏 とうふプロジェクトジャパン関東支部代表　阿部商店　代表 豆腐製造の機械ディーラーとして、関東圏の豆腐屋さんを中心に年間100店以上のお豆腐屋さんに関わる。 豆腐製造の機械修理の枠を越えて、豆腐製造の指導等も行い、2009年スペインの豆腐屋開業プロジェクト支援に関わる。 ＊スペインの豆腐屋開業プロジェクト：元朝日新聞記者で、ニュースステーションコメンテーターとしても活躍した、清水建宇（たてお）氏の開業支援。 田中 祐司氏 田中商店の次期当主。鰹節問屋さんです。日本各地の生産現場にも足を運んでいらっしゃるので、リアルな鰹節事情を伺えるかと楽しみにしています。 【司会】テリー植田（東京カルチャーカルチャー・プロデューサー）