かき氷名店が集結！『東京かき氷コレクション2012　秋・冬』

かき氷ファン待望の奇跡のコラボが実現しました。 夏の東京を席巻した人気かき氷店が「東京カルチャーカルチャー」に結集、秋・冬かき氷の魅力と楽しみ方をレクチャーします。 今回コレクションに参加するのは 茶師十段の資格を持つ店主で知られる「しもきた茶苑大山」。熊谷の国宝とも言われる「慈げん」。今年、最もメディアに登場したかき氷店、谷中の「ひみつ堂」。 もちろん、実食もたっぷりできます。 ささ、めしあがれ。

カキコレ2012　とは
「本当に美味しいかき氷を多くの人に知ってもらい、かき氷ファン人口増やしたい」 「かき氷が四季を通して楽しめるスイーツであることを伝えたい」 という目的で開催するイベントです。 店舗とファンの交流の場になれば嬉しいです。

どうして？　秋・冬？
秋・冬用に作られたかき氷は春・夏のかき氷とは別物。 春・夏のかき氷は氷が主役なのに対して、秋・冬かき氷では、氷が具材の引き立て役に回ります。様々な具材と濃厚なシロップが相まった味わい豊な「和スイーツ」と考えて下さい。

【カキコレ2012秋冬参加店】

●しもきた茶苑大山　下北沢
押しメニュー　『ほうじ茶氷』『抹茶氷』
店主：大山泰成
住所：東京都世田谷区北沢2-30-2　2F
定休日：不定休
お茶の専門家の中でも取得するのが困難といわれ、現在日本に８人しかいない茶師十段の資格を持つ店主。その店主が点ててくれるお茶をかき氷で味わうことが出来る。純氷を丁寧にトリミングし、天然氷に劣らない美しいかき氷を作り出す。 （かき氷は6～9月以外は時期限定で提供のため、営業日についてはHPで要確認）

●慈げん　熊谷
押しメニュー　『ココア』『柑橘MIX』
店主：宇田川　和孝
住所：埼玉県熊谷市仲町45
定休日：水曜日　臨時休業あり
2008年5月にさいたま市で開催された「第2回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦！」に参加し3位を獲得。かき氷店の多い熊谷市の中でもリーダー的存在の名店。 今年から日光の天然氷と純氷を、フレーバーによって使い分けて提供している。 国宝に指定された『聖天さま』に次ぐ『熊谷の生きた国宝』と密かに囁かれている

●ひみつ堂　谷中
押しメニュー　『ひみつのいちごみるく』『パンプキンキャラメル』
店主：森西　浩二
住所：東京都台東区谷中3-11-18
定休日：月曜日
今回参加の三店舗のなかで唯一、手動のかき氷機を使用。 「ひみつ」とは、こだわりの「氷蜜（ひみつ）」をたっぷりかけたかき氷を「１３２」種類のかき氷を目指す、という二つの意味がある。 谷中に店舗を構えて二年目のルーキーだが、今年もっともメディアに登場した人気のかき氷店。日光の天然氷を使用。