スパイス陰陽師のカレー店 〜もったいないおばけ祓い〜 powered by #渋谷渦渦

スパイス陰陽師

「まだ食べられるのに捨てられていた食材達が『もったいないおばけ』に！これはスパイス陰陽師にお願いしてカレー祓いしてもらうしかない！」という設定のもと、本イベントを企画しました。

今回、廃棄食材から出現したもったいないおばけは「すかすかウニおばけ」「親鳥おばけ」「規格外野菜おばけ」の3体。このおばけ達をスパイス陰陽師たちが、スパイス前菜と4種のカレーにして祓い、これを参加者全員で食べ切ることで供養します。

また、イベントでは、これらのフード提供のほか、出張料理人／現代美食家のソウダルア氏によるフードインスタレーション、東京カリ〜番長リーダーによるライブカレークッキング、カレー三兄弟によるトークセッションなども実施いたします。

コンテンツ

• ソウダルア陰陽師によるフードインスタレーション（料理で作品を描きます）
• 東京カリ〜番長リーダー陰陽師によるライブクッキング中継
• タケナカリー陰陽師とカレー三兄弟による参画企業とのトークセッション
• もったいないおばけ祓いの儀

提供予定メニュー

• 蓄養ウニとスパイスを使った前菜
• もったいない旬野菜のアチャール（インド風スパイス漬物）
• もったいない旬野菜のサブジ（インドの副菜）
• 親鶏ガラスープともったいない旬野菜を使ったスパイスカレー3種
• ZENBまるごと野菜のスパイスカレー
• ZENBミール

参画企業（もったいない食材たち）

ウニノミクス

日本全国の漁業、そして地球規模で深刻な問題になっている磯焼け。ウニノミクスは磯焼けの一因となる異常繁殖した痩せウニを漁師さんから買い取り、約2ヶ月の短期間の飼育で専門家から評価される美味しいウニに効率よく育て上げます。磯焼けを解消し藻場保全を行うことは、地域漁業振興だけではなく、生物多様性の保全、二酸化炭素吸収増大による地球温暖化対策に貢献します。

ウニノミクスWEBサイト

鶏革命団

埼玉県小川町にある養鶏場「ぶくぶく農園」。国産の穀類や無農薬野菜など栄養満点のエサを食べ、広い敷地でのびのびと育った鶏達はいずれ卵を産まなくなると養鶏は引退。大切に育てた命だから最後まで大切に扱いたい。筋肉質で旨味成分を多く含む親鶏の骨の鶏ガラスープは料理の味を力強く下支えします。

鶏革命団WEBサイト

チバベジ

チバベジはフードロスを無くし、農作物が廃棄されず流通されること、被災時の農家支援、多種多様な農作物の生産が持続的なまちづくりに繋がることを目的とし、地域と農家を繋ぎ、新規就農を促し、千葉を起点として全国の新たな農業のカタチをアップデートすることを標榜し、事業を進めています。

チバベジWEBサイト

参加シェフ

出張料理人／現代美食家 ソウダルア

出張料理人

幼少の頃からの趣味である料理と寄り道がそのまま職であり、生き方に 日本中でその土地の食材のみを扱い、風土と歴史が交差する料理を和紙の上に表現する

現代美食家

1000年後も自然の美しさと人が織りなす味わいを伝える為、現代という食の百花繚乱パンデミック状態を紐解き、編纂し、未来へと遺す “わたしたちは自然の一部であり、自然もまた、わたしたちの一部である”

東京カリ〜番長 リーダー 伊東盛

出張カレー料理人。東京カリ～番長のリーダー。全国各地のイベントやパーティーでオリジナルカレーを振るまう活動を20年以上続けている。カレー教室の講師をしたり、各種メディアでレシピ紹介や、各種飲食店、食品メーカーでのメニュー開発・監修等も行う

司会進行

カレー三兄弟

カレーのご縁でつながったカレーブラザーズ。カレー店を食べ歩きながら、自分達でもカレーを作り、カレーとは何かを常に探求しているカレー臭い三人組ユニット。「マツコの知らない世界〜しゃばしゃばカレーの世界〜」に出演他、イベントやキャンペーン実績多数。Podcast「カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究」配信中。

（左から）

• 長男・南場四呂右 ［毎日連続カレー16年目］
• 次男・福岡裕介［毎日連続カレー11年目］
• 三男・タケナカリー［毎日カレー7年目］

協賛

ZENBは、植物を可能な限りまるごと使った食で、おいしくてカラダにいい、人と社会と地球の健康に貢献する、未来に向けたウェルビーイングな食生活を提案するブランドです。

野菜や豆、穀物といった植物のおいしさと栄養を、可能な限りぜんぶ閉じ込めました。

動物性原料や添加物に頼らない味づくりで、素材そのもののおいしさを活かしています。

小麦や米よりもヘルシーで地球にもやさしい黄えんどう豆100%の新主食「ZENBヌードル」「ZENBマメロニ」「ZENBミール」や、普段食べずに捨ててしまう芯や皮まで、まるごと野菜を使った「ZENBカレー」などを販売しています。

ZENBサイト